Você está aqui: Página Inicial > Contents > Páginas > CTDR > Departamentos > Gastronomia

Gastronomia

por danielrocha publicado 27/06/2016 11h29, última modificação 24/05/2017 14h24

Apresentação

Atualmente o Departamento de Gastronomia conta com o curso de Bacharelado em Gastronomia
Contatos - (83) 3216-7988


Chefe de Departamento:  Prof. Esp. Cristiane Bezerra Libório Correia
Contato: cris_liborio@ctdr.ufpb.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/3915413995128385


Graduação em Gastronomia

O curso de graduação em Gastronomia se propõe a formar bacharéis com sólida formação geral e humanística, com capacidade e aptidão para compreender as questões éticas, científicas e técnicas relacionadas com o planejamento estratégico, a organização e a administração em restaurantes, bares, hotéis, hospitais, buffets, resorts, cattering entre outros. Além disso, o egresso estará apto a assimilação de contínuas e novas informações emergentes do setor gastronômico regional, nacional e internacional.

Clique Aqui Para Ver o Projeto Pedagógico do Curso de Graduação em Gastronomia

Clique Aqui Para Ver o Projeto Pedagógico Institucional

Clique aqui para ver o Fluxograma


Duração do Curso

Mínimo: 08 (oito) períodos letivos
Máximo: 12 (doze) períodos letivos 
Número de Vagas Anuais: 30 
Turno: Integral
Nível do Curso: Bacharelado
Titulação Conferida: Bacharel em Gastronomia

Coordenador: Professora Prof. Ana Emilia
Contato: anaemiliacv@hotmail.com

Contatos
Telefone: (083) 3216 - 7988
E-mail: 
coordgastronomia@ctdr.ufpb.br
gastronomia@ctdr.ufpb.br

 

Professores do Departamento de Gastronomia

Ana Emilia da Costa Vieira

Cristiane Bezerra Libório Correia

Estefânia Fernandes Garcia

Ingrid Conceição Dantas Guerra

Juliano Sebastião Gonçalves Pereira

Karlla Karine Gomes de Oliveira

Maria dos Remédios Antunes Magalhães

Noádia Priscila A. Rodrigues

Patrícia Pinheiro Fernandes Vieira

Renata Ângela Guimarães Mishina

Rogério Paodjuenas

Samara de Macêdo Morais

Selma dos Passos Braga

Valéria Louise de Araújo Maranhão Saturnino Silva

Vitor Hugo da Rocha Vasconcelos