Apresentação
O CTDR começou a funcionar em 2010, contava com três departamentos que ofereciam três cursos de graduação: Tecnologia de Alimentos de Origem Animal, posteriormente sendo renomeado de Tecnologia de Alimentos; Tecnologia de Produção Sucroalcooleira e Tecnologia em Gestão Pública (transferido para o CCSA). Em 2013, recebeu o Curso de Gastronomia transferido do Campus IV (Mamanguape/Rio Tinto). Hoje, o CTDR oferece três cursos presenciais (Tecnologia de Alimentos, Tecnologia da Produção Sucroalcooleira e Gastronomia). No CTDR a ciência é ministrada de forma mais prazerosa, pois os alunos dispõem do que há de mais avançado, contando inclusive com modernos laboratórios e ampla biblioteca.
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